MOZZARELLA FIOR DI LATTE gr.200

Name: MOZZARELLA FIOR DI LATTE gr.200
SKU: MOZZARELLA FIOR DI LATTE
Price: 3.50 EUR
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La mozzarella fior di latte è un formaggio fresco di latte intero vaccino a pasta filata

Disponibile

La parola “Mozzarella” deriva dal termine “mozzare”, operazione questa praticata a mano nella fase finale della lavorazione dei formaggi a pasta filata.

La pasta con struttura tipicamente fibrosa a foglie sovrapposte, che rilascia al taglio e per leggera compressione liquido lattiginoso, ha colore bianco latte, omogeneo, esente da chiazze, striature o occhiature.

La consistenza è morbida e leggermente elastica; il sapore caratteristico, sapido, fresco, delicatamente acidulo; l’odore caratteristico, fragrante, delicato, di latte lievemente acidulo.

Peso	0,20 kg

CARATTERISTICHE

PASTA: COLORE BIANCO LATTE OMOGENEO, CON STRUTTURA TIPICAMENTE FIBROSA A FOGLIE SOVRAPPOSTE

CONSISTENZA: MORBIDA E LEGGERMENTE ELASTICA

SAPORE: SAPIDO, FRESCO, DELICATAMENTE ACIDULO

ODORE: FRAGRANTE, DELICATO, DI LATTE LIEVEMENTE ACIDULO

INGREDIENTI

LATTE vaccino pastorizzato (origine ITALIA), sale, caglio, fermenti lattici. SENZA CONSERVANTI

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 G

Valore Energetico: 912 kJ / 221 Kcal

Grassi totali: 17 g

di cui

acidi grassi saturi : 12 g

Carboidrati: 0 g

di cui zuccheri: 0 g

Proteine: 17 g

Sale: 0,47 g

ALLERGENI

LATTE

SUGGERIMENTI PER IL CONSUMO

Oltre ad essere un ottimo formaggio da tavola, accompagnato da verdure crude, o anche solo con olio e erbe aromatiche, grazie alla sua versatilità viene utilizzata in tantissime preparazioni: da appetizer, a condimento per primi piatti freddi o caldi, a ingrediente principe per la pizza, a gustoso condimento per preparazioni al forno a cui contribuisce con la sua attitudine a fondere.

Si abbina generalmente a vini bianchi freschi, abbastanza leggeri, che forniscano una piacevole sensazione acida per contrastarne la decisa tendenza dolce